Le GRAP est une société coopérative régionale (200 km autour de Lyon) basée à Lyon et regroupant les activités liées à l’alimentation locale et durable, de la production à la distribution. Le GRAP fournit des services aux activités des membres (RH, comptabilité, etc.), promeut la gouvernance coopérative et soutient l’entrepreneuriat. Le GRAP vise à renforcer les synergies locales entre les petites entreprises travaillant dans le domaine de l’alimentation durable.
Vous trouverez dans ce chapitre une interview de de Kévin Guillermin, co-fondateur du GRAP ainsi que Cécile le Gal, co-fondatrice de l’épicerie des halles (une des épiceries du groupement) et Laure-Hélène Vialon, à propos de la Super Halle et de l’activité de logistique du GRAP, Colivri.
Pour aller plus loin:
http://www.lepiceriedeshalles.coop/
La Super Halle d’Oullins : un projet triplement écologique
L’épicerie des halles
Les Halles de La Martinière étaient un ancien marché alimentaire couvert appartenant à la municipalité de Lyon, situé dans le centre historique. Plusieurs sociétés coopératives (GRAP, Etic, La cuisine Itinérante…) et quelques citoyens du quartier ont monté un projet afin de rassembler différentes activités alimentaires dans ce lieu quasi abandonné. Il a fallu quelques années pour que cela soit possible, mais en 2017 (et après plus d’un an de réaménagement du bâtiment), les Halles de La Martinière ont rouvert leurs portes en tant que lieu d’alimentation durable comprenant un food court, une épicerie et un bar.
Cécile le Gal est co-fondatrice de l’épicerie des halles de la Martinière. C’est une épicerie montée en SCOP et membre du GRAP. L’entretien porte sur :
– Intérêt de participer au GRAP
– L’activité et les clients de l’épicerie