La ville et la métropole de Lyon ont une longue histoire de production et de consommation de produits agroalimentaires. La situation géographique et topographique, la diversité des climats mais également des origines et influences ont construit une solide réputation autour de la gastronomie et de la qualité des produits agro-alimentaires.

Toutefois, la qualité des produits alimentaires et l’excellence gastronomique ne permettent pas toujours une répartition juste des revenus entre les acteurs de la filière agro-alimentaire, des conditions de travail convenables pour les travailleurs.euses agricoles, une exploitation saine des terres agricoles ni même un accès large à tous les territoires et catégories de la population.

Ces constats ont amené le développement d’initiatives individuelles et collectives, marchandes ou pas, visant à proposer d’autres modèles de production, de transformation, de consommation de la production agricole et alimentaire. Ces initiatives réactivent tantôt des pratiques ou des organisations anciennes qui avaient été marginalisées par la révolution agricole d’après-guerre, tantôt proposent des modèles tout à fait innovants fondés sur la coopération des acteurs traditionnels de l’agriculture avec d’autres secteurs. On parle alors de Systèmes alimentaires alternatifs ou durables, systèmes alimentaires de proximité, agriculture durable ou raisonnée.

Les systèmes alimentaires durables ou alternatifs regroupent de nombreux acteurs des filières alimentaires – du producteur, du distributeur au restaurateur – qui entendent

• reprendre le contrôle de la chaîne de valeur alimentaire
• et créer des modes de travail et d’entreprendre alternatifs.

Ce site web offre des ressources pédagogiques et scientifiques pour tenter de mieux comprendre les caractéristiques du système alimentaire alternatif de la métropole de Lyon. Fondé sur des textes, des entretiens filmés d’acteurs, d’élus et de spécialistes, il a pour objectifs de

• Donner à voir des expériences autour de la métropole lyonnaise et de ses territoires proches,
• Comprendre les liens complexes entre agriculture, alimentation et Economie sociale et solidaire
• Comprendre comment ces initiatives ont émergé,
• Soulever les enjeux auxquels ces alternatives alimentaires sont confrontées pour changer d’échelle

Conçus par des enseignant.e.s chercheur.e.s, en Sciences sociales de l’Université Lumière Lyon 2, le site est destiné  à un public large, au sein de l’Université Lyon 2 mais également à des personnes du grand public intéressées par les enjeux et problématiques de l’alimentation durable et  ses liens avec l’Économie Sociale et Solidaire.