La Ferme des Lacaunes : une ferme en coopération sur son territoire
Julien et Valentine Bruyas gèrent une ferme biologique de traite de moutons (environ 80 moutons). Tous deux ont fait des études pour devenir agriculteurs. Aujourd’hui ils fabriquent et vendent des fromages et des yaourts aux restaurants aux écoles et surtout au magasin de producteurs Uniferme. L’exploitation est organisée en coopérative agricole : le GAEC (pour Groupement Agricole d’Exploitation en Commun). Tous deux sont localement très impliqués dans l’expérimentation de la coopération agricole : mutualisation des services vétérinaires avec d’autres exploitations d’élevage partage des machines et des véhicules gestion du magasin coopératif Uniferme etc.